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2025西班牙马德里肉类产品火腿展览会将于2025.02.25-02.27在西班牙马德里国际会展中心举办,聚展网为参展商与观众提供参展商名录、展会介绍、展位图以及同期活动等电子会刊信息。
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09-07 00:00:0051
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-廖涛研究员-黄颡鱼幼鱼保活运输条件优化及应激缓解机制研究
报告标题: 黄颡鱼幼鱼保活运输条件优化及应激缓解机制研究 黄颡鱼(Pelteobagrus fulv...
09-06 08:51:51147
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-DONG UK Ahn教授-与泡沫形成及其稳定性有关的关键蛋清蛋白
报告标题: 与泡沫形成及其稳定性有关的关键蛋清蛋白 起泡是蛋白最重要的功能特性之一,在食品加工中有着...
09-06 08:51:51194
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-陈季旺教授-基于“冰晶生成带”理论的黄鳝高效低温保鲜保质技术开发与应用
报告标题: 基于“冰晶生成带”理论的黄鳝高效低温保鲜保质技术开发与应用 黄鳝肉无小刺,口感嫩滑具有弹...
09-05 19:29:57139
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘骞教授-黄粉虫蛋白高效提取及构效表征
报告标题: 黄粉虫蛋白高效提取及构效表征 目前,随着世界人口的增加、居民膳食结构改变等原因,促使人类...
09-05 19:29:02112
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-陈历俊教授-中国母乳脂质组学出生队列研究与产业化应用
报告标题: 中国母乳脂质组学出生队列研究与产业化应用 母乳脂质是婴儿生长发育的重要能量与功能营养成分...
09-03 08:09:23151
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-包玉龙教授-生鲜肉持水性机理研究进展
报告标题: 生鲜肉持水性机理研究进展 持水性是生鲜肉的重要品质指标之一,其不仅与肉品的嫩度、多汁性、...
09-03 08:07:15214
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李静教授-反刍动物反式脂肪酸对人体健康的影响及其研究进展
报告标题: 反刍动物反式脂肪酸对人体健康的影响及其研究进展 反式脂肪酸(trans fatty ac...
09-01 14:49:58146
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘永峰教授-肉品新鲜度与质量控制关键技术研究及产品开发
报告标题: 肉品新鲜度与质量控制关键技术研究及产品开发 随着人们生活水平的提高,对肉品的消费量越来越...
09-01 14:45:58133
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘光明教授-红藻硫酸糖类调控食品过敏反应的研究
报告标题: 红藻硫酸糖类调控食品过敏反应的研究 食品过敏的预防和控制方法有很多,在非特异性治疗方法中...
08-31 13:20:52176