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肉类加工展会资讯

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李欣教授-VD的不同时期干预对牛乳β-乳球蛋白过敏幼鼠的缓解作用

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李欣教授-VD的不同时期干预对牛乳β-乳球蛋白过敏幼鼠的缓解作用

报告标题： VD的不同时期干预对牛乳β-乳球蛋白过敏幼鼠的缓解作用 VD是调节生命早期免疫系统发育的...
10-10 18:36:03214
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-陈兰珍研究员-蜂蜜中风味物质研究进展

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-陈兰珍研究员-蜂蜜中风味物质研究进展

报告标题： 蜂蜜中风味物质研究进展 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充...
10-10 18:32:21177
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-于志鹏教授-代谢组学联合蛋白质组学解析蛋清肽QIGLF体内降血压机制

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-于志鹏教授-代谢组学联合蛋白质组学解析蛋清肽QIGLF体内降血压机制

报告标题： 代谢组学联合蛋白质组学解析蛋清肽QIGLF体内降血压机制 课题组前期对具有体内降血压活性...
10-10 18:27:39801
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李晓东教授-不同乳源及婴配粉脂肪球：聚焦脂质组成、界面结构及对婴儿脂质消化代谢影响

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李晓东教授-不同乳源及婴配粉脂肪球：聚焦脂质组成、界面结构及对婴儿脂质消化代谢影响

报告标题： 不同乳源及婴配粉脂肪球：聚焦脂质组成、界面结构及对婴儿脂质消化代谢的影响 母乳脂质对婴儿...
10-10 18:20:05218
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘贵珊教授-活性-智能可食性膜在鲜肉保鲜中的研究及其应用

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘贵珊教授-活性-智能可食性膜在鲜肉保鲜中的研究及其应用

报告标题： 活性-智能可食性膜在鲜肉保鲜中的研究及其应用 肉类食品是蛋白质、维生素和矿物质以及具有独...
10-05 16:09:06235
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄茜教授-蛋源多肽促钙吸收与作用机制研究

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄茜教授-蛋源多肽促钙吸收与作用机制研究

报告标题： 蛋源多肽促钙吸收与作用机制研究 随着老龄化社会结构的加深，骨重建失衡导致的骨质疏松已逐渐...
10-05 16:03:58211
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-廖国周教授-云南武定鸡呈味特性及呈鲜机制研究

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-廖国周教授-云南武定鸡呈味特性及呈鲜机制研究

报告标题： 云南武定鸡呈味特性及呈鲜机制研究 云南省素有“动物王国”的美誉，地方鸡种遗传资源十分丰富...
10-02 18:57:10310
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-孙文秀教授-小纤维大智能: 纳米纤维在冷鲜肉保鲜和品质快速指示领域的应用

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-孙文秀教授-小纤维大智能: 纳米纤维在冷鲜肉保鲜和品质快速指示领域的应用

报告标题： 小纤维大智能: 纳米纤维在冷鲜肉保鲜和品质快速指示领域的应用 随着冷链物流的发展，营养丰...
10-02 18:53:56439
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘英丽教授-西式发酵香肠风味品质与菌群结构变化规律研究

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘英丽教授-西式发酵香肠风味品质与菌群结构变化规律研究

报告标题： 西式发酵香肠风味品质与菌群结构变化规律研究 西式发酵香肠起源于欧洲，是一种以猪肉或牛肉为...
10-01 17:10:08238
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李述刚教授-蛋源食品配料高值化开发关键技术与应用

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李述刚教授-蛋源食品配料高值化开发关键技术与应用

报告标题： 蛋源食品配料高值化开发关键技术与应用 针对我国食品工业中禽蛋贮藏和加工品质劣变问题严重且...
10-01 17:06:59247
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-田文礼研究员-高压加工调控蜂王浆主蛋白的聚集特性及其分子机制研究

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-田文礼研究员-高压加工调控蜂王浆主蛋白的聚集特性及其分子机制研究

报告标题： 高压加工调控蜂王浆主蛋白的聚集特性及其分子机制研究 我国蜂王浆产量居世界首位。蜂王浆是国...
09-28 22:11:44172
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-徐德峰教授-对虾保活流通与冷藏保鲜品质劣变级联机制及靶向控制

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-徐德峰教授-对虾保活流通与冷藏保鲜品质劣变级联机制及靶向控制

报告标题： 对虾保活流通与冷藏保鲜品质劣变级联机制及靶向控制 保活运输和保鲜贮藏是实现对虾鲜活消费的...
09-28 22:09:17360
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-孙志宏研究员-自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-孙志宏研究员-自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传

报告标题： 自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传 自然发酵乳制品制作和食用已有数千年，其中蕴藏的微生物资...
09-25 19:55:26239
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-朱迎春教授-鳞杯伞添加对鸡汤品质和风味的影响

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-朱迎春教授-鳞杯伞添加对鸡汤品质和风味的影响

报告标题： 鳞杯伞添加对鸡汤品质和风味的影响 随着社会的发展和人民生活水平的提高，营养特色鸡汤的开发...
09-25 19:53:19245
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-潘道东教授-Mn2+和Fe2+预胁迫乳酸菌的酸耐受特性及其抗酒精性肝肠损伤机制研究

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-潘道东教授-Mn2+和Fe2+预胁迫乳酸菌的酸耐受特性及其抗酒精性肝肠损伤机制研究

报告标题： Mn2+和Fe2+预胁迫乳酸菌的酸耐受特性及其抗酒精性肝肠损伤机制研究 本研究旨在探究不...
09-22 16:06:14247
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2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-于志鹏教授-代谢组学联合蛋白质组学解析蛋清肽QIGLF体内降血压机制
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10-10 18:27:39
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李晓东教授-不同乳源及婴配粉脂肪球：聚焦脂质组成、界面结构及对婴儿脂质消化代谢影响
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李晓东教授-不同乳源及婴配粉脂肪球：聚焦脂质组成、界面结构及对婴儿脂质消化代谢影响
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2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘贵珊教授-活性-智能可食性膜在鲜肉保鲜中的研究及其应用
10-05 16:09:06
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄茜教授-蛋源多肽促钙吸收与作用机制研究
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄茜教授-蛋源多肽促钙吸收与作用机制研究
10-05 16:03:58