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展会 | 变革与增长！FHC2024肉类及水产品板块，展位火热预定中
中国是全球最大的肉类消费市场。然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。
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变革与增长
中国是世界上重要的肉类及水产品市场，相关统计显示，中国肉类及制品进口额增长迅速，2010至2020十年间，复合增长率为29.8%，远高于14.8%的中国进口食品整体复合增长率。水产品及制品2020年进口总额为128.8亿美元。根据联合国粮农组织的预测到2030年中国市场海鲜消费将占到全球消费总量的38%。
我国肉类消费以猪肉为主，禽类、牛羊肉等作为重要补充。据国家统计局数据，中国人均猪肉消费量约为世界人均猪肉消费量的2倍，猪肉是国人最主要的动物蛋白来源。
但随着人们膳食观念的革新，肉类消费结构也在悄然变化。麦肯锡《中国肉食消费市场报告》提到，2017～2021年间，我国猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。
中国肉类消费市场处于变化增长中，我国肉类及肉制品市场潜力巨大。
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互联与突围
2023是消费变革的一年，人们的消费模式、消费水平、消费心理都在瞬息万变的互联网时代不断打破、重组。麦肯锡中国2023年消费者报告显示，高收入家庭数量快速增长。如今，他们占城市家庭消费的39%，预计到2025年，他们将占中国城镇家庭的一半以上。
这些消费者对肉类消费模式有重大影响。面对变化的消费需求和市场竞争，FHC也在不断开拓思路，适应变局。
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回顾与展望
市场的变化与震荡同时意味着机遇与增长。2023年，中国营养学会发布《中国居民膳食指南2023》修订了我国65岁及以上老年人每日蛋白质的需要量，比普通成年人增加7克左右，对蛋白质的需求使得消费者更重视肉类消费，高品质肉类、肉肠、肉脯等肉制品获得青睐。
创新是行业发展的生命力，2023年，植物蛋白科技与可持续理念受到关注，植物肉制品在技术上实现了口感、味道与肉类食品匹敌又同时实现减碳减排。数据显示，超过90%的消费者愿意为低碳食品付出溢价，越来越多的消费者愿意尝试新事物，也愿意为可持续发展买单。
第第二十七届FHC上海环球食品展将继续致力于食饮行业的探索与发展，聚势赋能，为食饮人提供高品质、高规格的商贸合作平台，邀更多伙伴加入，助力食饮行业繁荣共赢！
展位预定限时优惠，2024年3月31日前预定展位享受早鸟优惠！期待更多伙伴加入FHC，共赢未来！
END
FHC上海环球食品展
2024年11月12-14日 上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）
参考资料：
FHC
举办地区：上海
开闭馆时间：09:00-18:00
举办地址：上海市浦东新区龙阳路2345号
展览面积：200000㎡
观众数量：135000
举办周期：1年1届
主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会
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