选手招募丨2024上海国际披萨大师赛-华东赛区火热报名中~丰厚大奖等你来！

2024上海国际披萨大师赛 华东赛区&全国总决赛 即将开办！各位披萨爱好者们，国内外各大披萨餐厅，你们，准备好了吗？

上海国际披萨大师赛是由上海博华国际展览有限公司发起的披萨行业内的权威赛事，拥有10年+的赛事经验，吸引了600+披萨餐厅品牌的角逐，数万元现金大奖。作为赛事主办方，上海博华国际展览有限公司和赛事技术支持及协办方强安宝浓披萨中心，旨在共同推动披萨行业在中国的发展，促进披萨产品创新，传播披萨知识文化，发现披萨优秀人才，为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台。

关于强安&宝浓披萨中心，致力于为披萨经营者提供披萨技术、厨房规划、产品选购、投资运营等一站式服务，提高披萨制作水平，降低店面运营成本，助力推动中国披萨行业快速发展。

2021-2023站点回顾，60+参赛选手，300,000+线下观众，24,000+线上观众。新一季的精彩即将开始。

2024年3月27-30日，2024上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海·浦西虹桥国家会展中心盛大开幕！展会同期举办2024上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛。

华东赛区报名通道正式开启！扫描二维码提交报名资料，分区赛前五名直通总决赛，总冠军意大利之旅。

【华东赛区】2024年3月27日-29日国家会展中心（上海）

【全国总决赛】2024年3月30日国家会展中心（上海）

分区赛奖项设置：冠军3000元+奖牌+奖杯，亚军2000元+奖牌+奖杯，季军1000元+奖牌+奖杯，第四名800元+奖牌+奖杯，第五名800元+奖牌+奖杯。设有丰富赛事环节的四大单项奖，均有奖金500元+奖牌+奖杯，以及参赛荣誉奖牌。

全国总决赛奖项设置：冠军1名意大利深度之旅+奖状+奖杯，亚军1名5000元人民币+奖状+奖杯，季军1名3000元人民币+奖状+奖杯。分区赛的前5名将直通全国总决赛，年度总冠军将荣获意大利体验之旅！

关于华东分赛区初赛的规则：选手需要在限定的30分钟内，完成从面团到披萨制作过程的考核，制作一款不小于12英寸的披萨，同款创意披萨2张。

关于华东分赛区决赛的规则：选手需要在限定的30分钟内，完成从面团到披萨制作过程的考核，制作一款不小于12英寸的披萨，同款创意披萨2张（不能与初赛同款）。

关于全国总决赛的规则：选手需要在限定的30分钟内，完成从面团到披萨制作过程的考核，制作一款不小于12英寸的披萨，一款创意披萨，一款命题披萨（不能与分赛同款）。

评判标准：产品方面，饼底圆度及平整度、饼边上色；口感及成熟度、软硬度；馅料均匀程度；创意程度，食材搭配合理性；整体视觉；奶酪测评；商业可行性，产品定位、原料成本控制、观众喜爱程度；技能方面，操作工序步骤；操作熟练程度；职业素养，清洁习惯；原料利用率。

主办单位，协办&技术支持单位，首席赞助商，白金赞助商。

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参考资料：

上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI

举办地区：上海

开闭馆时间：09:00-18:00

举办地址：上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号

展览面积：400000㎡

观众数量：250000

举办周期：1年1届

主办单位：HOTELEX组委会