（广告） 本文由米尚丽零售设计网原创/整理创作 本文图片设计版权来源mehmeteroglu.co（侵删） 请勿随便转载用于商业途径 (转载请在/微信回复“转载申请”) Age 29是一个融合了土耳其当地风味的紧凑的地方。虽然它是一个小地方，但由于它的概念，它有很多内容。这里有一个概念，你可以买到菜单上你品尝到的所有食材——酸面包、奶酪、橄榄油、蜂蜜、咖啡、格兰诺拉麦片，甚至是你啜饮热咖啡的定制陶瓷马克杯……为了在空间上响应所有这些功能，空间以紧凑的方式运作，就像它的概念一样。 为了不让客人错过Yeniköy的美丽空气，在门前设计了一个休息区，使用了比现在更内化的façade。明亮自然的色调为空间增添了宽敞和宁静。在入口左侧的汇总壁龛中，汇总了商店的所有内容。 使用的大镜面涂层增加了这个小空间的深度。通过利用天花板高度和façade两侧的死空间的优势，在不被客人察觉的情况下解决了存储需求，这是小空间的最大需求。 -End- 第26届中国国际焙烤展，与您相约 2024年5月21-24日 上海虹桥国家会展中心 点击【阅读原文】，免费领取2023第8届中国国际焙烤秋季展和第6届中国家庭烘焙用品展参会门票！

上方扫码👆提前注册🎁免排队免费领票！ ****** 01 HOTELEX LV联合Manner、Plusone、Metal Hands三家咖啡品牌 6月25日-7月9日，LV联合Manner、Plusone、Metal Hands三家咖啡品牌在奉贤路、武康路、永嘉路等上海中心街区开出路易威登限时书店。三家书店的主题颜色不一，分别为薄荷绿、落日黄、经典红。 在店内购买两本品牌书籍，就能获得一个印有LV品牌logo的帆布袋，赠送的帆布袋颜色对应所属门店的主题色。所购书籍最低也要290元一本，若要集齐绿、黄、红三款颜色的帆布袋，最低需花费1740元。 如果不买书，花20、30块也可以拥有一杯印有LV Logo的咖啡。 消息来源：上观新闻 小编辣评：不到千元拿下LV包包，这届年轻人是懂平替的。 02 HOTELEX 蜜雪冰城智能生产加工和出口基地及亚洲总部项目正式开园 蜜雪冰城青白江基地总投资50亿元，占地131.6亩，位于成都高性能纤维材料产业功能区内，集智能制造、绿色产品深加工、进出口贸易及结算、配送、研发、管理、结算中心于一体。 该项目分成三期进行建设，目前一期和二期已经投入使用。其中，二期是仓储物流区域，存储总量达50万箱，有蜜雪冰城集团的首座常温和低温立体库，可以承接上游工厂原料存储、西南地区及东南亚市场门店落地配送和省级仓调拨等业务，能够满足6000多家门店业务需求，极大地加强了企业跨区域经营能力。 消息来源：成都青白江 小编辣评：蜜雪冰城出海再添一员猛将！ 03 HOTELEX 肯德基打造下沉市场的专业咖啡馆 肯德基子品牌「K 咖啡」开出新店型「K COFFEE 精品咖啡馆」。新店型的首个门店设在湖北孝感，至今已运营两个月。门店除了提供平常的咖啡产品外，也新增了几款新品，如手摇杨梅美式、手摇杏皮美式、血橙西柚风味气泡美式。分析认为，下沉城市的咖啡市场存在很大增长空间，而肯德基的品牌影响力较大，「K COFFEE 精品咖啡馆」进入下沉市场有很强的竞争力。 消息来源：爱范儿 小编辣评：肯德基要占领小镇咖啡馆？ 04 HOTELEX 瑞幸咖啡官宣成为中国女篮官方合作伙伴 6月25日，瑞幸咖啡官宣成为中国国家女子篮球队官方合作伙伴。 据了解，这是瑞幸继谷爱凌之后再次合作国民级运动员，双方携手将为年轻消费者带来健康能量，向国内女篮球迷与瑞幸咖啡用户传递活力。 消息来源：瑞幸咖啡官微 小编辣评：女篮夺冠后，瑞幸又成大赢家。 05 HOTELEX 云南咖啡品牌「四叶咖」全面开放加盟，加速抢占全国市场 对于为何要开放加盟，四叶法定代表人李俊伟表示，主要是咨询的人太多，赛道热度上涨。四叶咖的单店模型、建店模型、供应链体系都已完善。目前开店速度保持在每月20家门店左右，已签约门店覆盖四川、重庆、湖北、陕西、广西、安徽等地。 天眼查信息显示，四叶咖隶属于云南口力口餐饮管理有限公司，天图投资成员长沙天图兴周创业投资合伙企业（有限合伙）是股东之一。四叶咖官网信息显示，该品牌主张“只用云南豆，喝出花果香”，专注出品云南精品咖啡。 自2021年6月成立以来，四叶咖已在全国开设81家门店，签约门店207家，随着品牌规模扩张进程的加速，预计2023年门店突破300家。 消息来源：新京报 小编辣评：从供应商到自建品牌，云南咖啡雄起！ 06 HOTELEX 库迪咖啡拉萨首店开业 近日，库迪咖啡宣布入驻西藏，其拉萨首店开业。官方声称，库迪咖啡是唯一实现中国大陆全区域覆盖的咖啡品牌。库迪咖啡成立于 2022 年，由瑞幸咖啡创始人陆正耀、钱治亚携瑞幸原核心团队打造。今年 5 月底，库迪咖啡的门店数已经达到 3000 家。 消息来源：爱范儿 小编辣评：首个大陆区域全覆盖的咖啡品牌，库迪这个故事讲得好。 07 HOTELEX 乐乐茶11城30家新店开业 6月24日，乐乐茶LELECHA宣布，分布在11个城市的30家新店开门营业。其中，重庆的两家新店为协信星光时代广场店、万象城二期店，均于本月18日开业，并推出了川渝限定新品“鸭血可可生椰”、“鸭血可可开心果茶”、售价分别为24元、16元，仅限重庆万象城二期，成都万象城店有售。此外，福州新开两店，并推出福州城市限定纸袋与冰箱贴。 消息来源：乐乐茶官方 小编辣评：与奈雪合体后乐乐茶满血复活。 08 HOTELEX DQ计划到2034年在中国开设180家餐厅店 据businesswire报道，DQ与CFB集团联合宣布计划在2034年前在中国开设180家以美食为中心的DQ餐厅。据悉，CFB集团在中国大陆拥有1300多家DQ餐厅，2022年3月，该集团宣布到2030年开设600家以美食为中心的DQ餐厅，其中有180家将在2034年前成为以美食为中心的DQ餐厅。中国是DQ增长最快的市场，规模位居前三，与美国和加拿大并列。中国有1300多家DQ餐厅。 消息来源：赢商网 小编辣评：中国市场备受青睐。 09 HOTELEX 新茶饮品牌「Ume Tea米茶铺」完成数百万美元种子轮融资 获悉，由华人工程师创立的美国茶饮品牌「Ume Tea优米茶铺」近日宣布获得数百万美金种子轮融资，由iFly.vc 资本独投。 「Ume Tea 优米茶铺」成立于2019 年，主营品类包括奶盖茶、水果茶、烘焙甜品、小吃等，目前已在美国开出 9 家直营门店，店内 SKU 数约 20 个，平均 5～6 美元/杯，旗下大单品包括葡萄系列水果茶、奥利奥奶茶系列、附带小玩具的惊喜杯系列等。 消息来源：36氪 小编辣评：新茶饮之风刮到美国。 10 HOTELEX 水牛奶龙头「百菲乳业」启动IPO辅导 6 月26 日，「百菲乳业」在广西证监局进行辅导备案登记，拟首次公开发行股票并在上交所主板上市，国融证券是其辅导券商。 「百菲乳业」位于广西灵山县，是广西百菲投资股份有限公司的控股子公司，后者曾于 2018年 6 月挂牌新三板，后因经营发展需要退出新三板，旗下最被熟知的产品是 " 百菲酪 " 水牛奶。 消息来源：ZAKER 小编辣评：好产品终究会熬出头！ 11 HOTELEX 预制菜品牌「优予预制菜」完成3500万元Pre-A轮融资 据悉，「优予预制菜」近日已完成3500 万元Pre-A 轮融资，本轮融资由天时创新资本领投，恒邦资本跟投。 「优予预制菜」总部位于福州，从 2019 年进入预制菜行业，产品系列包括即烹类、即食类鲜品预制菜和即烹类、即热类冻品预制菜，目前在福州、深圳、武汉设立自有日配工厂，覆盖福州、厦门、泉州、深圳、广州、佛山、武汉、长沙、南昌、成都等一二线城市，2022 年总营收 2.5 亿元。 消息来源：36氪 小编辣评：差异化理念被资本看好。 12 HOTELEX 杭州西湖区万怡酒店正式启幕 万豪旅享家旗下31个非凡品牌之一的万怡酒店近日宣布，杭州西湖区万怡酒店正式开业，这是该品牌在杭州布局的第四家酒店。秉承“燃情并进”的品牌理念，这家全新启幕的万怡酒店将为商务和休闲宾客带来舒适愉悦的居停体验。 消息来源：迈点网 小编辣评：万怡酒店品牌进一步拓展华东市场。 13 HOTELEX 2023HOTELEX北京国际咖啡美食文化节 即将亮相 7月20-23日，2023HOTELEX北京国际咖啡美食文化节将在THE NEW更新场（北京市西城区西单北大街180号）闪耀亮相。炎炎酷热，不仅可以在这里感受咖啡在舌尖释放的万种风情，更可打卡新潮的全新生活方式，享受青春。本届北京咖啡节的举办场地——THE NEW更新场，位于北京市西城区西单北大街180号，长安街北侧沿线，地处西单商圈“第一站”的核心位置，同时是1号线、4号线双地铁无缝接驳项目。 作为国内城市更新的代表性项目，全国首个MALL+PARK的公园商业，更新场打破传统商业建筑形态，呈现出完整且多元的空间场景。项目定位青年潮流文化发声地，围绕“青年、艺文、潮流”品牌关键词，引入超80%的全国/北京/西区首店及概念店，给西单商圈注入全新活力。 小编辣评：在老胡同的怀抱中感受「老北京×咖啡」的魅力~ 14 HOTELEX 2023世界咖啡杯测大赛中国区总决赛 倒计时3天！ 世界咖啡杯测大赛中国区总决赛将于2023年7月6-9日在苏州久光百货举行。本次大赛是得到World Coffee Events官方授权的、国内顶尖的咖啡杯测赛事。由上海博华国际展览有限公司主办、全国工商联烘焙业公会联合主办的。 140位来自全国各地的优秀咖啡师将进行激烈的角逐。其中，20届杯测冠军孙衍基、22届杯测季军李庆、22届冲煮亚军曾伟峻、22届冲煮季军李金龙、21届杯测冠军朱思迪都将参加本次大赛，展示出卓越的技艺和专业水平。评委也将由咖啡行业的专家担任，给予选手专业建议和反馈。各地的咖啡爱好者们将汇集于此，交流咖啡行业的发展前景，力图共同助力国内咖啡行业的发展。 小编辣评：咖啡爱好者们，苏州见！ 封面图片来源：plusone咖啡馆官方小红书 上方扫码👆提前注册🎁免排队免费领票！ - END - RECOMMEND 推荐阅读 欢迎来逛逛 我们的其他平台 点击【阅读原文】 限免领取HOTELEX展会门票

点击蓝色字！ 趁着出差短暂去杭州一趟，当然炎热的天气，但是在回程的时候，我们拐到了湖州德清县下面的一个新市。 新市有1700年的历史了，之前一直想过来看看。 但是今年一直非常忙，这次还好过来看看。 企鹅咖啡我认识其实印象还是挺深的。一对夫妻，每天分享咖啡内容。 在小红书也有6万多粉丝，真的比我厉害多了。 这次来也是抱着学习的态度来的。 等风，也等你 这个打包袋子我个还是挺喜欢的，整个设计简单，让人印象深刻。 咖啡设备也不错，辣妈，二台意式磨，一台单品磨。 咖啡菜单，手冲基本上比较齐全。 意式部分，价格还可以。选择还挺多的。 店内有两支猫，外面的游客也会经常驻足。 店了一杯美式，整体风味还不错，还是不错的。 老板和老板娘都是挺爱聊的，最后分享了一杯手冲咖啡。 对于经常全国探店的我来说，喝到一杯还不错的咖啡，再碰到能爱分享的咖啡馆主，那是再好不过的事情。 在一个小镇，能做突出个性的品牌，本来就不多。在品质做好的基础上，多一份人情味，这可能才是独立咖啡馆存在的必要。 最后走的时候，特意要了一个打包袋子，也许这就是他的魅力吧。 四线小城市卖2880/杯咖啡，你会喝吗？ 咖啡心智大战：抖音卷9.9，小红书拼口粮 社区咖啡店，咖啡中国化进程的最后一站 END

（广告） 咖啡+，最近都开始+麻将了？ 近期我发现，全国各地都开始流行一种“麻将咖啡馆”，可以边打麻将边喝咖啡。 麻将+咖啡，这个组合戳中了时下年轻人的心，多个特色麻将咖啡馆都登上了当地大众点评好评榜Top1，不仅在线上刷屏，线下体验过的朋友也评价“体验感超赞”。 这个模式，到底怎么样？ 咖啡+麻将？ 咖啡馆里出现了新场景 发现了吗？最近年轻人突然流行去咖啡馆里打麻将了。 网友戏称这是“咖啡会友，麻将为乐”，而且我发现，全国各大城市都出现了这种咖啡馆，大多一开业就收获大量人气。 麻将咖啡馆，到底行得通吗？抱着疑问，我在郑州找到一家经营了1年的“麻将咖啡馆”，实地考察了一番。 这家店叫麻舍玩咖，开在繁华区，去年7月份开业。走进店里，入目便是超大的露营风装修设计空间，超大的落地窗户保证厅内的采光，营造了一种轻松的氛围。 主理人告诉我，这家店共有400平方，分为9个包间，每个包间的名字都用咖啡或咖啡豆的名字命名。内部装修各有不同，有港风、中式风格、网红风格三大系列，满足不同消费群体的喜好。 这里的经营模式，区别于普通咖啡馆： 店内24小时营业，房间按小时收费，工作日和周末有所分别，算上团购优惠，价格大约在20元~40元/小时，顾客可根据自己的时间任意安排。 大厅吧台有提供咖啡、奶茶、酒水，菜单名字很有意思，分为不正经咖啡（指特调）、正经咖啡（指美式、拿铁等）、不含咖啡（指奶茶和鸡尾酒）、茶水等多种，依据种类，定价各有不同，区间在12~68元之间。 咖啡饮品并不强制消费，顾客可以根据自己需求自行点单，甚至可以自带饮品。 主理人告诉我，一般情况下周六日客流较满，需要提前预定，“有时候最多一天翻台30桌，将近三轮。” 麻将+咖啡这种形式，其实出现已久，很多城市都有，而今年似乎格外流行，多家门店都冲上了当地热门榜的第一名。 成都新都区的”麻省后院“，是涵盖艺术、咖啡馆、餐厅、棋牌等休闲娱乐于一体的别墅集合店，超INS的现代美学装修环境超出片，运营两年，无论是咖啡还是环境，都被网友好评，是成都市新都区咖啡厅好评榜第一名。 西安粉巷上的紫色麻将咖啡馆“YQ银雀咖啡棋牌”，多巴胺色彩碰撞带来的时尚感扑面而来，一楼咖啡二楼麻将，将年轻人的心拿捏得死死的，有不少网友都是“被他们家的紫色装修吸引。” YQ银雀咖啡棋牌，图源@大众点评商家图册 还有大连首家麻将咖啡店“泵儿厂咖啡-棋牌”，由泵厂改造，整体风格保留了很多工业元素，随处可见的金属管件，超酷工业风已开业就刷新了当地人对棋牌的刻板印象。 毫无疑问，麻将咖啡馆已经在全国范围内流行起来了。 一开就火的“麻将咖啡馆” 到底是不是个好模式？ 近几年，打造咖啡馆新场景的生意很多，麻将咖啡馆有优势吗？经过观察，我看到了以下几方面： 1、年轻人的社交空间，反差感让出片率极高 观察下来，网上人气较高的麻将咖啡馆，吸引年轻人的，首先就是带有年轻化色彩的环境体验。 比如麻省玩咖，借鉴了时下热门的露营风，打造了一整个轻松时尚的氛围。 更重要的是，咖啡与麻将的组合，天生自带反差感，更容易出片。 咖啡馆的时尚，无疑将“传统国粹”麻将做了年轻化，用新潮时尚的空间和体验，增加了打卡属性，消弭了年轻人对“棋牌室”的刻板印象。 2、产品结构丰富，满足需求、扩大营收 麻将和咖啡的融合，搭建了一个需要消耗时长的场景，目前市面上的麻将咖啡馆，菜单往往更加丰富，不仅涵盖咖啡、奶茶、酒水、甜品，还会提供简餐小吃。 以麻舍玩咖为例，每个包间的墙上都会贴上一份菜单，包含面食和小吃，价格透明，顾客可以根据自己的需要点单，解决了打麻将期间的饮食需求。 3、瞄准聚会场景，一次打包多种体验 近几年，不少茶饮或者咖啡品牌开始做起了“年轻人社交场景”的生意，一次打包多种体验，通常能得到年轻人的青睐。 麻省后院即是如此，一楼设置餐饮区和咖啡吧，吃饭、下午茶、喝酒一应俱全，二楼设置棋牌室，不仅有卡座还有包间；三楼户外花园，喝咖啡看风景，休闲娱乐一网打尽，经常有三五年轻人，来这里度过周末。 4、选址合理，人效成本可控 做年轻人的麻将生意，选址至关重要。从外部看，绝大多数的麻将咖啡馆都开在都市的繁华街区，人流大，是年轻人经常出没的地方。 比如，麻舍玩咖店面位于郑州最大的夜市街区旁，周边出没的都是年轻人，热爱打卡，追逐新鲜事物。 而麻将这种娱乐方式，所需要的人工成本并不高，麻舍玩咖400平米店面，固定员工两人出餐和打扫卫生，主理人也会根据情况到店。 咖啡+年轻人社交 能对抗当下价格战的冲击吗？ 总的看下来，麻将咖啡馆的这种模式，往往一开业就会迅速聚集人气，也有一定的复购率。 但对比下来，这类咖啡馆的痛点也十分明显： 门店的翻台率，麻将是的娱乐属性是建立在时长基础上的，短时间内不会结束，因此翻台率不会高，营收天花板明显； 消费频次问题，容易出现节假日人多，工作日人少的“潮汐效应”； 打卡属性，决定了这类门店往往要选择客流量相对大的商圈，这也就意味着高租金，主理人需要承受更大的成本压力。 近一两年，主打空间、拿捏年轻人社交的咖啡馆，几乎开一家火一家，让咖啡馆也有了多种多样令人耳目一新、鲜活有趣的表达。 比如WINKAA旗舰店Game&Coffee（电玩咖啡馆），独栋黑色系咖啡馆，将电玩和咖啡完美结合，吸引一大批爱好者来打卡。‍ 厦门有家以宠物友好著称的pawlsb coffee，咖啡厅的设计上很讲究人宠平等，很戳养宠咖啡发烧友的心窝。 Game&Coffee（电玩咖啡馆），图源@大众点评商家图册 遍地开店潮下，咖啡馆模式创新始终在路上，必将有越来越多的主打“年轻人社交空间”的咖啡馆进入市场。 而今年年初开始的价格战的影响下，很多精品咖啡馆都不敢有动作，没有价格优势，就势必要在体验方面打造极致，环境形象、配套的服务以及店内的产品体验都是可以发展的方向。 找到自己的核心特点，让其成为一个潮流符号，是这一类咖啡馆脱颖而出的关键。 但从目前现状看，麻将咖啡馆的盈利模式还在探索中。 敢不敢创新，敢不敢打破常规，是一方面；能不能经久不衰的活下去，是另一方面。 探店结束时，麻舍玩咖主理人感叹：当前市场的大环境下，为了生存还得先苟住。 麻将咖啡是不是一种“咖啡+空间”的好模式？咖啡+年轻人社交还能往那些方面发展？来评论区讨论吧。 统筹｜笑凡 编辑｜蒋少华 视觉｜江飞 10月12-14日在2023第3届中国焙烤行业峰会抢听更多品牌发展心路历程和创新发展探索识别下图二维码报名参会 -End- 第26届中国国际焙烤展，与您相约 2024年5月21-24日 上海虹桥国家会展中心 点击【】，免费2023第8届中国国际焙烤秋季展和第6届中国家庭烘焙用品展参会门票！

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点击蓝色字！ 讲到咖啡，全国四个一线城市，广州的咖啡氛围也非常不错。 但是大家有没有注意到一个有意思的现象，国内很多品牌来到广州生意都不是特别的好？ 但是前段时间的深圳的cafeex咖啡节上，深圳的消费人群和消费力都比较高一些。 广州作为南方城市群的特大城市，有千年的商业历史。 当然咖啡企业在广州也比较多。 但是不知道大家有没有注意，你在广东省外基本上看不到广州的咖啡品牌？ 而以连锁为例，广州有名的应该是：来回咖啡和JPG咖啡。但是这两家咖啡馆品牌，其实在广州区域以外，你基本上看不到？ 为什么造成了这种现象？ 我们尝试从几个方面去聊聊，首先广东（深圳除外）消费观念问题，可能跟广东本土的文化有关系，大家对于很多东西，其实没有那么热爱。 另外一个广州虽然作为四个一线城市之一，其实整体消费水平和生活压力其实并不大的。 之前有朋友说，深圳的消费水平是接近北上的，广州不管是生活压力和收入都要比低不少。 而广州其实也是比较传统的产业居多，商贸往来比较多，打工人其实收入不高，这里就造就大家的消费会有一定的降级。 另外一点，是广州更接近生产源头，大家对于价格会相对于敏感。 也会导致资本不敢来广州。 还有一点，广东省内其它的城市，也有很强的咖啡品牌，比如东莞，江门这些城市咖啡氛围也比较浓厚，导致广州的咖啡品牌其实去了这些地方，并没有多突出。 当然还有非常关键的问题，广州连锁品牌的管理能力，其实是比较弱的，对于扩张来说，不如来自上海的manner/mstand.有系统化一些。 这个现角，在茶饮上也有表现，茶饮品牌在广东比较大的也几乎没有。 广州市场更是百花齐放。 目前来说，如果在广东本土都扑不开，再跑出广东将更加困难。 北方大部分城市不管是消费和人力成本都高于广州。 当然深圳的几个品牌，有一个去了合肥，一个去了上海，我认为深圳的品牌机会更大一些。 云南秋珀庄园佛山杯测区在289天台咖啡节完美收官 35元就能喝瑰夏这是真的吗？ END

FHC上海环球食品展 2023年11月08-10日 上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号） 更多精彩尽在FHC观展门票 你已选中了添加链接的内容 你已选中了添加链接的内容 你已选中了添加链接的内容 你已选中了添加链接的内容 你已选中了添加链接的内容 你已选中了添加链接的内容 你已选中了添加链接的内容 你已选中了添加链接的内容 你已选中了添加链接的内容 FHC2023观众限时免费登记，提前锁定门票！↓ 请点击下方“” ↓

上方扫码👆提前注册🎁免排队免费领票！ 距2023HOTELEX深圳展还有15天 ****** 在13号馆内，同期还将举办ALLStar世界冠军表演秀。 All-Star是由上海博华国际展览有限公司举办的中国冠军咖啡师表演秀。表演嘉宾皆来自中国咖啡冠军团。 如果说想要和冠军近距离交流、学习，没有比这更好的机会了。 本次HOTELEX2023深圳展将邀请到： Boram Um-2023世界咖啡师大赛冠军 梁凡-2023世界咖啡拉花艺术大赛冠军 卢道强-2023世界咖啡拉花艺术大赛亚军 孙磊-2023世界咖啡师大赛中国区冠军 邱健明-2021世界咖啡与烈酒大赛中国区冠军 机会难得，和世界冠军们面对面交流、探讨，13号馆13H90等你～ 部分优质咖啡馆展示 13K25 谙客咖啡 谙客咖啡，来自中国咖啡的原产地——云南，是一家精品咖啡烘焙以及咖啡培训的品牌。 谙客咖啡除了是一个精品咖啡烘焙以及咖啡培训的团队之外，也是一个富有创造力的团队，在本次的咖啡节，他们带来了吃过一次就忘记不了的神仙组合「可颂包烧麦」，武汉不正咖啡的烧卖，天津Bittersweetie的可颂以及谙客咖啡的精品咖啡三个品牌联合呈现！ 同时还带来两款独特而且有趣的特调咖啡。 有风在大理 这是一款充满云南特色的产品，让你不去有风的地方，也能感受到有风的气息。 基地的部分，以大理出名的小吃烤乳扇搭和木瓜水作为灵感，用了澄清的方式制作，所使用的咖啡豆是来自云南的【手拿玫瑰的贝儿】，让每一步的饮用过程风味体验都非常微妙。 菇的咖啡有点牛 云南的夏天，是吃蘑菇菌子的季节，以奶油蘑菇汤为灵感，用澄清的方式制作了基底，第一口洋溢着浓郁的蘑菇香气；第二口咖啡泡沫的加入，仿佛在喝精酿啤酒；第三口加入云南的牛肉干，这时整杯饮品的鲜味感觉将达到顶峰，但是可别忘了还有最后的小彩蛋。 13K35 BLACK SHEEP 在建国中路红砖洋房遍地的街景中，有一家店不同于街边大部分商业空间开敞的状态，以“安静”、“内敛”的状态立于一隅，它就是黑羊/BLACKSHEEP ESPRESSO。咖啡馆主理人纪师傅说：“外界对我们的一个误区就是‘保持叛逆’，BLACKSHEEP虽然意为‘害群之马’，但我们只想强调保持自我，不随波逐流。” BLACK SHEEP ESPRESSO主理人纪师傅和咖啡的结缘，是源于大学时在咖啡馆的兼职，虽然大学为市场营销专业，但最后却因为热爱跨到咖啡行业，并乐此不疲。 黑羊虽然店铺面积只有30平，但客座和吧台各占据一半空间，会让人很直接的感受到，纪师傅对咖啡倾注的心血，此外店内高配的硬件也会让你感受到，他对好咖啡追求的极致：“小众咖啡豪机”SYNESSO、专为不同ESPRESSO准备的多款硬核磨豆机、以及为手冲咖啡准备的迈赫迪EK43等。 在网红店鳞次栉比的魔都，黑羊已经屹立三年，拥有自己稳定的客群和高品质的出品，与永璞、当代艺术博物馆等大IP联名合作，并且正奔着“百年咖啡店”努力中。 13K79 红烁咖啡 上海红硕咖啡有限公司是一家专注于精品咖啡贸易的企业，其宗旨是将全球优质的微批次小批次经典咖啡种植区的咖啡豆，以最高品质的工艺烘焙机进行加工，为中国的咖啡爱好者们带来口感、香气完美的咖啡。 上海红硕咖啡有限公司是一家注重品质的公司，每一种咖啡豆都追求极致，通过仔细挑选、严格筛选，最终确保产品的品质和稳定性。采用高端的德系Probat等烘焙机，保证每一个批次都能烘焙出细腻而浓郁的口感和香气。 同时，与中央美院出道的水墨画画师合作，对公司的品牌及产品包装进行重新设计，力求使得我们的产品在外观上更加符合东方审美，能够引起消费者的共鸣，这也是红硕咖啡不断创新的一个方向。 红硕咖啡的产品广泛应用于各大专业咖啡店和餐厅，深受厨师和品鉴师们的赞誉。 13K81 +TrunkCoffeeRoaster 铃木康夫先生是第一位将北欧轻烘风格带回日本的先锋手冲咖啡大师，由他创立的Trunk Coffee 被称为“日本必打卡咖啡店"。 当他来到中国，以+Trunk为名，探寻精品咖啡的升级体验，先后落地 +Trunk Coffee Roaster沙嘴总店，以及全新的+Trunk Coffee福田分店。 铃木先生带领的咖啡烘焙技术团队，融合了北欧咖啡技术与日本职人的精神，自成一格的烘焙曲线和冲煮手法，意在将这份咖啡的独特，化为亲近大家日常的品味。 13K82 日常想喝咖啡 日常想喝座落于上海浦东新区三灶食品产业园，占地1000多平米。拥有专 业的烘焙设备：Stronghold咖啡烘焙机S9，S8，S7全自动烘焙机，以及全自 动咖啡挂耳包装机，全自动光电色选仪。实现从生豆的甄选、烘焙，到成品包装一体化。 以优质咖啡熟豆为主要产品，集产品定制、生产包装销售为一体的综合生产服务商，专注优质咖啡豆研发、烘焙，为市场及终端消费者提供 安全、放心的食品。多年来，我们持续不断的升级生产和品控设备，优化工艺流程，更好的服务于 国内众多合作伙伴和消费者。 旗下品牌CrazyTiny Coffe（易萃咖啡）成立于2015年，希望可以像DOTA里的TINY一样一点点的长大。易萃咖啡座落于陆家嘴花旗集团大厦一楼，开业至今已是8个年头了。我们不擅长推广自己，是业界的小透明，秉持着让喝咖啡冲咖啡成为简单快乐的生活方式，怀着对精品咖啡卓越品质的追求，力求为每一位顾客带来一杯好喝的日常咖啡。咖啡好喝就行。 13K109 王力咖啡 王力咖啡，不断追求卓越的系统服务，为顾客快速导入整套开店流程，同时在产品的质量、卫生、安全方面进行严格把关，致力于成为亚洲最好的咖啡饮品系统服务供应商。 『研发』、『设计』、『培训』、『服务』四大核心理念，让客户享受从开业咨询、产品专属应用、咖啡饮品吧台规划、操作技能培训、品牌设计与营销策划以及售后保修等不间断的整套服务。 王力咖啡梦工场，是王力咖啡历程中一个重要的里程碑式，在这里可以实现咖啡行业整套服务系统的生态圈，每一个区域都是一个Workshop、一个场景。 13K151 打碎杯子 Smash a Cup打碎杯子——品牌专营南非如意宝茶(Rooibos tea)。主要与精品咖啡馆、餐厅、设计师集合店等合作。 “打碎杯子”品牌传达着挣脱束缚、打破僵局、敢于应对压力和突破的精神内涵；倡导一种具有美学趣味、谦逊低调、进退有度的生活态度。 如意宝茶(Rooibos tea)采用全发酵型工艺制作，这种灌木植物在全球范围内仅生长于南非西开普省。因天然的完全不含咖啡因及对健康的多种益处，在欧美、日本等地被广泛喜爱，近年也逐渐受到中国消费者青睐。 13K152 安弟斯 安弟斯咖啡经营世界冠军农场、秘鲁高品质有机咖啡，中韩两国代理。工厂位于江苏盐城，占地5千平，德国probat、EK ,韩国proaster 、trania等高端烘焙、研磨设备，品控由国际SCA精品咖啡协会认证团队共同协作，制定最佳曲线，新鲜烘焙出厂，保证风味稳定。面市以来与Hotelex、cafex等大型咖啡茶饮展深度合作，频繁参加上海、北京、深圳等大型咖啡活动，赞助国际国内大型咖啡烘焙、杯测赛事，安弟斯高品质有机咖啡深受专业人士一致好评。 近年来秘鲁高品质有机咖啡获得了全世界的，欧盟有机认证、公平贸易认证。安弟斯签约了知名冠军农场，屡次获得国际大奖，中韩两国总代理，可溯源微批次，高品质生豆，机筛后人工手选3-7次，极低瑕疵率，尺寸严格分类。SC食品认证工厂，品质稳定，新鲜烘焙出厂。安弟斯咖啡甘甜优雅、口感顺滑、层次分明，柑橘核果调，花香绿茶，细腻极致，高干净度，欢迎品尝。 13K193 北欧青蛙咖啡 雨蛙咖啡生豆是北欧青蛙咖啡旗下的咖啡生豆品牌，成立于2022年，致力于寻找提供全世界各产区的优质咖啡生豆，雨蛙在咖啡产区通常代表这个地区自然环境很好，也代表了我们精品咖啡生豆可持续发展的理念，希望在这个产业链的每一环节都可以因咖啡而变得更好。 2002年，创始人李冬梅老师在挪威的首都奥斯陆创办了JAVELIN COFFEE&TEA，KAFFA和TIM则成为了JAVELIN的供应商，杯测活动十分频繁，同一时间，COE官方经常会在奥斯陆举办推广活动，浸润在这样一个精品咖啡文化发达的地方，李冬梅老师完成了有关精品咖啡的启蒙和成长。 在随后的10年时间里，JAVELIN COFFEE逐渐成为了奥斯陆KAMPEN地区的地标咖啡店，还曾入选纽约时代周刊评选的奥斯陆十大精品咖啡馆之一。2012年李冬梅老师做为中国内地第一位COE国际评委，参加了危地马拉COE最佳咖啡生豆大赛。 13K204 雨山咖啡 雨山咖啡创立于2019年，是品牌创始人历经多年咖啡馆经营，“从”心打造的独立自烘焙咖啡品牌。雨山咖啡追求自然，简单纯粹去展现事物本质的产品哲学。 上海独立咖啡烘焙品牌门店依靠使用不同产区种类的咖啡豆，配合不同咖啡的出品方式，去展现相应咖啡产区的风味特性，门店意式咖啡都使用SOE方式出品，日常会提供4至5款SOE咖啡豆选择，雨山咖啡也会定期更新我们的豆单，帮助大家根据风味，找到自己最钟意的咖啡是我们最开心的事情。 13K210 Marus马路咖啡 MARUS马路咖啡源自世界咖啡师大赛中国冠军孙磊对咖啡的执着追求。 正如世界上第一台横卧式咖啡机“MARUS”开辟了咖啡制作全新的方向，由此音译而来的MARUS马路咖啡也将在一次次突破与创新中，开拓精品咖啡的无限可能。 通过提供更聚焦于精品咖啡产业链条的服务，涵盖关于咖啡产品研发、提供企业定制化咖啡技术咨询等综合服务的同时，设置由SCA国际认证咖啡师专业团队进行的精品咖啡课程培训，构造完整的培训体系，致力于成为更专业的精品咖啡服务品牌。 13K224 无恙咖啡 無恙咖啡在2012年创立于佛山。目前，我们拥有门店、烘焙厂与电商部。是集咖啡馆门店、咖啡烘焙供应和技术培训的精品咖啡品牌。 無恙咖啡秉承让更多人了解、认识和爱上咖啡的经营理念。 坚持知行合一的价值观，通过前往产区考察学习，了解原产地信息，继而应用于烘焙生产指导、冲煮方案制订，持续为客人、合作伙伴提供优质可信赖的产品、服务。 13K238 观树咖啡 观树咖啡起源于精品咖啡馆，研发团队主理人十余年烘焙经验，多年比赛主裁执裁经验。观树将比赛技术与新萃取工艺相结合，致力于打造一系列风味媲美咖啡厅手冲的咖啡液。 在用豆、烘焙工艺、萃取工艺上不惜成本。有带浅烘焙的花果香风味的咖啡液 ，也有威士忌酒香的咖啡液。 产品配料表只有【咖啡豆、水】，全款无任何添加，所有的好风味全部来自于咖啡豆本身。 产品特点：风味好、配料干净、豆子好、工艺好、操作简单0门槛、DIY任意搭配、低热量、保质期长、携带方便、易溶解等。 现场特别活动：【买一赠一】 *以上排名不分先后，更多咖啡馆前往现场打卡 2023HOTELEX深圳咖啡茶饮美食节 时间 2023年12月14-16日 地点 深圳国际会展中心13号馆 ‍ RECOMMEND 推荐阅读 点击【】 限免HOTELEX展会门票