- 我的门票
- 我的展会
- 我的行业
- 网站地图
- 登录/注册
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-王虎虎教授-生鲜肉微生物致腐机理及其控制
报告标题： 生鲜肉微生物致腐机理及其控制 在动物疫情和公共健康事件的冲击下，农业农村部制定了“集中屠...
09-20 09:38:52207
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-王毕妮教授-植物活性多糖对山羊奶酪品质的影响
报告标题： 植物活性多糖对山羊奶酪品质的影响 以山羊乳为原料生产的山羊奶酪不仅营养价值高，且风味独特...
09-20 09:38:41154
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-高瑞昌教授-产酸产蛋白酶菌株的筛选及其对发酵酸鱼品质影响的研究
报告标题： 产酸产蛋白酶菌株的筛选及其对发酵酸鱼品质影响的研究 我国水产资源丰富，水产品种类繁多，其...
09-19 18:11:24120
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-陈胜军研究员-水产品预制菜加工现状与未来发展趋势
报告标题： 水产品预制菜加工现状与未来发展趋势 随着消费者对方便、快捷加工食品需求的不断增长，以及新...
09-19 18:08:57130
Meat Sci.｜内蒙古农业大学靳烨教授：补充丁酸梭菌通过塑造羊肠道微生物群调节骨骼肌发育和肉质
羊肉因其风味独特和营养价值丰富，一直是人们饮食中不可或缺的一部分。因此，通过有效的策略优化羊肉的性状...
09-19 18:07:43467
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-曹炜教授-蜂蜜的形成机制及生物活性研究
报告标题： 蜂蜜的形成机制及生物活性研究 蜂蜜的质量受到全球消费者和业界的普遍。蜂蜜是如何形成的？蜂...
09-16 16:08:55171
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-赵勇教授-南极磷虾蛋白乳液制备及其应用
报告标题： 南极磷虾蛋白乳液制备及其应用 南极磷虾是世界上最大的动物蛋白来源，其蛋白的高附加值开发利...
09-16 16:07:00200
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-孔保华教授-红肠烟熏风味物质及其与肌原纤维蛋白相互作用
报告标题： 红肠烟熏风味物质及其与肌原纤维蛋白相互作用 烟熏是古老的食品加工和保存方法。随着食品工业...
09-16 07:25:35128
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-张婷教授-蛋清肽-膜相互作用及其对血管紧张素转换酶（ACE）活性的影响
报告标题： 蛋清肽-膜相互作用及其对血管紧张素转换酶（ACE）活性的影响 本研究旨在确定蛋清肽于细胞...
09-16 07:21:18226
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄明教授-热加工条件下禽肉杂环胺的生成与控制技术研究
报告标题： 热加工条件下禽肉杂环胺的生成与控制技术研究 近年来，禽肉已成为我国增长最快的肉类，202...
09-14 12:26:01154
