前不久刚刚落下帷幕的上海秋季全食展，再度让休闲食品饮料行业掀起一阵旋风。超1000个新老品牌共同参与竞争，上万款全新产品首次亮相，吸引了13万余名专业观众停留。
作为食品行业的“风向标”，这场年度盛会究竟蕴含着哪些惊喜呢？
从健康升级到功能强化
健康化趋势仍在不断推进，不过已从单纯的“做减法”转向“功能性做加法”。在展会现场可见，“0添加”已成为产品的基础门槛，而强化营养、添加功能性成分，成了新的竞争核心。
雅客围绕“功能聚焦、情感连接、场景融入”构建核心体系，推出了多规格、多口味的产品矩阵。其中，雅客青梅饼/西梅饼系列选用古法锁鲜工艺，采用健康配方且不添加防腐剂，精准契合消费者对“成分透明、功能强化、情绪满足”的深层需求。
暴肌独角兽则专注轻食赛道，推出燕麦谷物棒系列。该系列不仅在口味上重点升级，还特别添加了营养美味的涂层，在同类产品中达到“高蛋白、高膳食纤维、0反式脂肪酸”标准，更贴合大众对“第四餐”的消费需求。
劲家庄紧跟药食同源理念，推动产品向“功能化、便携化”发展，这次展会带来了低GI核桃桑葚黑芝麻丸、DHA核桃芝麻丸、五黑枸杞黑芝麻丸等多款产品，精准覆盖全年龄段与多样消费场景；
焙美奇的“头等舱蛋糕”最大程度保留了蛋糕的水分、口感与风味，同时减少防腐剂添加，精准满足消费者对“更新鲜、更健康”的迫切需求；
贝氏燕麦带来2025年度重点新品系列，充分展现其在燕麦领域的深耕成果与创新方向。新品覆盖从儿童到中老年人的全生命周期营养需求，不仅配方更科学精准，还在口感、形态、食用便捷性上完成多重升级。
地域特色与全球风味交融
具有地域特色的食品依旧保持强劲增长态势，同时“进口风味本土化”也成为展会一大亮点。
丽星展出的“巡味九州鲜拌粉”系列新品，融合地域特色与年轻人喜好，推出鱼子酱鲜拌粉、肉酱酸辣鲜汤粉、虎皮烧椒鲜拌粉三种风味，打破了酸辣粉“仅靠酸辣定义”的局限；
亲零嘴的黑鸭煲风味系列新品，精选原料并融入秘制黑鸭煲核心酱汁，经反复调试、用心慢熬，带来层次更丰富、回味更悠长的味觉体验；
富士町推出的即食天妇罗虾饼，运用日本制粉技术，搭配独家设计的油炸设备，精准把控每个制作环节—吸油量更少、口感更酥脆。产品在保留异域风情的同时，结合中国消费者口味调整，完美实现“全球风味，中国胃口”的融合。
纵观本届全食展，休闲食品行业正在从规模竞争转向价值竞争。消费者不仅要吃得好，还要吃得有意义；不仅要口味满意，还要心理满足。
这种变化推动企业进行全方位创新，从产品配方到包装设计，从供应链建设到渠道管理。
中国副食流通协会会长何继红指出：“消费市场呈现的 “品质化进阶、健康化深耕、个性化绽放” 趋势，正推动产业生态发生深刻重构。”
可以预见，随着行业集中度提升和竞争加剧，那些能够快速响应市场变化、持续进行产品创新、同时建立高效供应链体系的企业，将在新一轮行业洗牌中脱颖而出。
这些在展台灯下的创新，终将流入街头巷尾的日常。2025上海秋季全食展已经圆满落幕，2026年3月6-8日，深圳国际会展中心第26届全食展，延续精彩，我们不见不散！
参考资料：
美国丹佛动漫展览会
FAN EXPO Denver
举办地区：美国
开闭馆时间：09:00-18:00
展览面积：50000㎡
观众数量：110000
举办周期：1年1届
主办单位：FAN EXPO
