2026年5月20日，上海虹桥国家会展中心，第28届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2026）开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁正式宣布：今年8月27日至29日，主办方将在印度尼西亚雅加达举办首届东盟国际焙烤展览会（Bakery ASEAN 2026），这是Bakery China创办28年来首次整体出海，中国焙烤产业正加速从“产品出口”向“品牌出海”转型。
本届Bakery China展会以“创新无界·首发聚变·链接未来”为主题，规模突破33万平方米，汇聚全球79个国家和地区的2200余家品牌企业，吸引144个国家和地区的近40万人次专业观众到场观摩交流。国际企业与品牌占比超过20%，来自德国、意大利、日本、瑞士、丹麦、荷兰、法国、美国、韩国等传统烘焙强国的国家展团集体亮相。本届展会海外买家数量较上届增长超过60%。这一连串高增长数据，印证了中国焙烤产业链在全球供应链中的吸引力和Bakery China作为全球产业生态共建“超级枢纽”的强大链接力。
中国焙烤产业链全面升级，为全球化布局奠定硬核基础
本届展会上，中国焙烤产业链展现了从“制造”到“智造”的跨越式提升。全自动AI烘焙生产线实现从原料配比到成品包装的全程无人化操作，AI视觉品控系统、智能节能隧道炉、数字孪生生产线、机器视觉检测、无人化冷库等前沿技术集中亮相，全景呈现“未来工厂”图景，释放出清晰信号：焙烤行业正在从传统手工业加速迈向数字化工业体系。
在装备制造领域，国产智能化烘焙装备已从单机自动化迈向整厂数字化解决方案，复雅、海特、新麦等企业代表凭借AI视觉品控、数字孪生生产线等前沿技术，展现了与全球顶尖品牌比肩的硬核实力。海关总署数据显示，2026年前4个月，我国烘焙设备出口额突破38亿元，其中广东佛山仅电烤箱出口额就接近15亿元，同比增长39.1%。从单机智能到整厂数字化，中国焙烤装备的出口能力和技术水平已全面升级，为服务全球市场奠定了坚实基础。
与此同时，中国焙烤产业链上下游协同创新成效显著。在原料端，安琪酵母、中粮、伊利、禾川等本土领军品牌与国际巨头同台竞技，展示了极具竞争力的产品矩阵。地标食材烘焙应用主题论坛聚焦荔浦芋头、临安坚果、平阴玫瑰、宣威火腿等地理标志产品与烘焙工艺的创新融合，深入挖掘本土风味的全球化表达，为国产供应链开辟了差异化竞争新空间。
为助力中国焙烤企业“走出去”，本届展会首次举办“焙烤行业出海论坛”，围绕国际合规认证、清真认证、供应链本地适配、海外渠道建设、品牌跨文化传播等议题进行深入探讨，为企业提供系统性出海路线图。展会还设立了“一带一路烘焙主题专区”，集中展示沿线国家特色原料与工艺，“中点西作”与“西点中作”的跨文化融合成为展区亮点。
精准锚定印尼及东盟潜力市场，产业链优势与市场需求高度适配
将出海首站选在印度尼西亚，是基于市场机遇与产业链优势的高度契合。