美国消费者对可持续资源海产品的重视程度在提升

来自SeafoodNews 11月16日消息，总部位于弗吉尼亚州阿灵顿的FMI发布的《海产品力量2023》(“the Power of Seafood 2023”)报告指出，受访者中，47%的消费者表示零售店对可持续或对环境负责的海产品承诺是他们决定购买主要因素(14%)或非常重要的因素(33%)。分析师们表示，由于许多消费者仍然对什么是可持续海产品感到困惑，寻求吸引更多买家的商家必须教育消费者，是什么让他们的海产品具有可持续性。海洋管理委员会(MSC)表示，“可持续发展”已经成为一个营销流行语，人们越来越意识到它的重要性，但并不总是理解它的含义。对不同的人来说，“可持续”可能意味着不同的东西，比如包装、食物运输和收获方法。海鲜观察(Seafood Watch)有一个三色系统，零售商和消费者可以用它来衡量可持续性的程度：

• 绿色代表最佳选择，表明海产品管理良好，捕捞或养殖方式负责任；
• 橙色表示一个不错的选择，但要海产品的捕捞、养殖或管理方式；
• 红色意味着消费者应该避免因为过度捕捞、缺乏强有力的管理，或者因为捕捞或养殖的方式伤害了其他海洋生物或环境。

MSC有蓝色生态认证标签，表明产品来自健康的鱼类种群，对周围野生动物和生态系统的捕捞影响最小。MSC的研究发现，消费者在网上购物时花费的时间更多，购买意愿也更强，这意味着“可持续发展”信息可以产生更大的影响。然而向消费者提供所有相关数据的任务是艰巨的，因为许多海产品供应链缺乏透明度，给零售商追踪海鲜来源和评估产品的环境可持续性带来了困难，采购商不断从供应商那里寻求有关海鲜产品的相关信息，以满足客户日益增长的需求。